Бургерная расположилась в помещении жилого дома середины 50х годов постройки в старом центре Белграда с большими окнами, смотрящими на оживленную улицу и парк.
В эстетической концепции пространства требовалось отразить два момента: атмосферу уличной культуры современного Белграда и палитру цветов из брендбука заказчика.
В основу материализации заложен принцип чередования необработанных материалрв с контрастными вставками, а в качестве объединяющего фона использована канва яркого граффитив изначально заложенной пестрой палитре. Обнаженные стальные конструкции, опоясывающие стены из ажурных керамических блоков, - нередкое явление на бывших индустриальных территориях, ныне поглощаемых новыми субкультурами и модной городской средой. Такие сооружения смотрятся всегда воздушно и прозрачно. Мы имитировали этот архитектурный прием и сохранили пространство максимально единым для взгляда, одновременно ретушируя наиболее деликатные участки кухни.
Из желания сохранить пространство максимально открытым, вместо дверей установлены индустриальные PVC шторы, а в качестве зонирующих стеллажей над стойкой заказов - мелкоячеистые стальные сетки.
При планировании помещения мы единогласно сошлись во мнении, что максимально открытая кухня может стать интересной особенностью помещения, учитывая его простую геометрию и ритмичную структуру перекрытия на высоте 3.5 м. Также заказчик принял предложение о понижении уровня стойки заказов до высоты стандарта бытовой кухни - это стирает барьер в общении гостей с персоналом и помогает в создании открытой дружественной атмосферы.
Широкие подоконники фасадных окон оборудованы как рабочие поверхности для открытой кухни и посадочные места для гостей. Последнее потребовало создания ступени для улучшения эргономики. Поскольку проект изначально предполагал две другие лестницы для доступа на склад и к туалетам, этот элемент органично вписался в общую дизайн концепцию не нарушая баланс элементов.